Amants de l’hort urbà, dels fogons, devoradors de receptaris i tecno-curiosos, la Sara i el Dave recorreran Itàlia per descobrir en paladar propi un ampli ventall de cuines regionals: siciliana, sarda, napolitana, romana, emiliana, veneciana…
Sara
Empresària i presentadora.
Extravertida, riallera, optimista, positiva, enèrgica i amb caràcter. Entusiasta de la massa, amb la pràctica acumulada, fer pasta fresca forma part de la seva naturalesa.
Danton Llapart (Dave)
Matemàtic i xef.
Amb moltes referències a la cuina de la mama (barcelonina) i de l’àvia (valenciana), en Dave compaginarà la seva etapa universitària amb nombrosos viatges per la Mediterrània: el Marroc, Grècia, Turquia, i una breu estada a Mèxic, destinacions d’interès sempre culinari.
Etapes
1982 – 1988 Cuina catalana.
1989 – 1999 Especialització en cuina internacional.
2000 – 2006 Seguidor de la Nouvelle Cuisine.
2007 – Influència tecnoemocional.
2008 – 2010 Especialització en cuina italiana.
2011 – Primera immersió en l’hort urbà.
2012 – Estudis en Ciència i Tècniques Alimentàries.
2013 – Xef de la Taverna El Ficus.
Les ànsies de conèixer món ha portat noves inspiracions culinàries a la parella: africanes, asiàtiques, xilenes, rapanuis i australianes. Una cuina multicultural adreçada a un públic cosmopolita.