escudella de Nadal
A la cuina catalana fem escudella tot l’hivern, però per Nadal fem una escudella mot especial, l’Escudella de Nadal, que se serveix a dos temps: primer l’escudella –on hem cuit els galets– i després la carn d’olla. Tot es porta a taula per compartir.
A continuació trobareu totes els secrets per a una perfecta elaboració d’aquest meravellós plat tradicional de la cuina catalana. Amb detall, la recepta per a 32 racions.