El pilau Masala és la barreja d’especies base per preparar Pilau de vedella a l’estil de Kenya.
Blog
Kachumbarri
El Kachumbarri és un acompanyament lleuger de moltes receptes de Kenya, com el Pilau de Vedella.
Pilau de vedella a l’estil de Kenya amb Kachumbarri
Recepta keniana de Pilau de vedella, elaborada amb Pilau Masala, a l’estil Kenya. Trobareu la recepta explicada pas a pas, amb un acompanyament fresc, Kachumbarri, que recorda molt el “pico de gallo” mexicà.
Monotonia d’una FRVR
Problema La monotonia d’una funció real de variable real (FRVR) és pot…
Programació lineal
Primera part. Rectes al pla i punts de tall De moment només…
Regla de Barrow
Integral Les integrals és un concepte de mesura relacionat amb el càlcul…
Productes d’àlgebra vectorial
Notació Acostumem a fer servir el símbol | | indistintament: pel valor…
Inversa per l’esquerra i per la dreta
Una alumna de segon de batxillerat de ciències em va preguntar per què calia comprovar que una matriu era inversa d’un altre per la dreta si ja ho havia comprovat per l’esquerra. I jo vaig pensar: doncs té raó! Aquest article va dedicat a la Raquel.
L’autèntica salsa de calçots
A Valls, la ciutat d’on és originària la calçotada, es competeix per fer-ne la millor salsa. Us desvelem els secrets de la nostra recepta familiar.
Aquí teniu la salsa de calçots a la manera dels avis de Valls…
Espero que els del poble no se m’enfadin per revelar-ne el secret!
😉
Com es fa l’escudella de Nadal i com se serveix la carn d’olla
La recepta que us presento és fruit de la fusió del coneixement de cuina tradicional catalana de la meva mare i l’experiència com a Cap de Cuina preparant **trenta dues racions** any rere any per Nadal a la Tavena.
escudella de Nadal
A la cuina catalana fem escudella tot l’hivern, però per Nadal fem una escudella mot especial, l’Escudella de Nadal, que se serveix a dos temps: primer l’escudella –on hem cuit els galets– i després la carn d’olla. Tot es porta a taula per compartir.
A continuació trobareu totes els secrets per a una perfecta elaboració d’aquest meravellós plat tradicional de la cuina catalana. Amb detall, la recepta per a 32 racions.