Una de les millors geladeries del món –segons Jordi Roca– la tenim a Barcelona: DelaCrem. Per aquest Sant Joan han fet una petita producció de gelat de coca de Sant Joan. I amb el seu curiós i sostenible repartiment amb bicicleta ens l’han fet arribar fins a la Taverna El Ficus.
Els gelats DelaCrem són artesanals, del día i realitzats amb productes frescos.
Ingredients
La base:
Llet, nata, rovell d’ou, sucre i sal.
Els toques:
Licor d’anís (sense alcohol)
Vainilla bourbon
Els bocins:
Confitats (cireres, taronges i meló)
I per espessir,
Farina de llavors de garrofa
I si ets curiós:
Sense gluten (apte per a celíacs)
Baix en greix (entre un 6-9%)
Sense cap derivat d’origen animal (apte per a vegans)
El repartidor
Enllaços d’interés
Pàgina web de DelaCrem
Article a La Vanguardia: “Les millors geladeries del món, segons Jordi Roca“
0 comments on “Gelat de coca de Sant Joan” Add yours →