Pesca sostenible, ramaderia ecològica i hort de proximitat

Aquest són els nostres principals proveïdors de carn, peix i hortalisses, petits productors que treballen productes de qualitat. Cada divendres ens arriba el producte fresc per al cap de setmana. A la Taverna El Ficus aconseguim que la millor selecció arribi directe del mar, la muntanya i el camp a la vostra taula.

Pesca sostenible

Gamba de la Costa
Acostant-nos el peix de la costa catalana a la restauració gurmet de Barcelona.

Com funciona?

• Volem oferir als nostres client una selecció de peix i marisc de temporada, i servir el millor, així que pensem en producte de la costa recent pescat!
• Dijous fem comanda directa a Gamba de la Costa.

També disposen d’un servei de vendes online per a particulars.

• Tenen embarcació pròpia al Port de Barcelona, actualment la Mar Vella. I poden assegurar-nos l’entrega diària de peix capturat a qualsevol punt de la nostra costa, des de Sant Carles de la Ràpita fins a Llançà. Els productes que arriben a la Llotja dijous al vespre es reparteixen divendres al matí.
• En particular ens distribueixen dos productes molt apreciats en la nostra oferta gastronòmica: la gamba vermella, dels fons sorrencs del nostre litoral i la tonyina roja, de l’encerclament del Grup Balfegó a l’Atmella de Mar.

Ramaderia ecològica

Cal Tomàs
La tradició xarcutera, carnissera i ramadera del Pallars Jussà a la vostra taula.

Com funciona?

• Volem oferir als nostres client una selecció de carn sana, saborosa i natural, excel·lent, així que pensem en producte ecològic dels Pirineus lleidatans!
• Dijous fem comanda directa a Cal Tomas.

També disposen d’una botiga online per a particulars.

• Ens subministren vedella amb certificat ecològic, corder de raça xisqueta, pollastre de corral i embotits d’elaboració artesanal. Divendres al matí ens arriba la comanda de carn fresca.

Hort de proximitat

Mercat del Guinardó
La parada d’hortalisses del veí mercat ens facilita la fruita i verdura més natural.

Com funciona?

• Volem completar la nostra oferta gastronòmica amb hortalisses de petit productor de proximitat. La fruita i verdura de temporada sempre està present en els nostres plats.
• Divendres al matí anem a triar-la personalment a la parada del Mercat del Guinardó que tracta directament amb els pagesos.